黒木耳（くろきくらげ）

モクジ科の植物キクラゲの子実体で乾燥したもの。タンパク質、鉄分カルシウム、ビタミン類、カロチン などが豊富に含まれている。特に、木耳に含まれている「多糖体」は腫 瘍の中解作用と免疫力を持ち、抗癌性も持っている。常食すると、滋 補、益気の効能がある。また足腰のしびれ、痛み、高血圧、下痢出血、 産後の虚弱などに効果がある。低脂 肪の食品でもある。