白木耳（しろきくらげ）

中国では銀耳といいます。白色で人の耳に似ているのでこの名前がある。多種のビタミンが豊富で、１７種類のアミノ酸を含んでいる。滋陰潤 肺、養胃生津、滋補強身の効能を持ち、細胞の免疫機能を 強化する。