|
|
◆鮭チャーハン
材料：鮭１切れ、チャーシュー２枚、卵２個、長ねぎ１／２本、ご飯茶わん２杯、醤油小さじ１、塩適量、サラダ油大さじ２
調理法：鮭を焼いてほぐし、チャーシューを細かく切り、ねぎを微塵きり、鍋を熱し、油を入れ、溶いた卵を入れ、柔らかいうちにご飯を入れてほぐす。具を入れて混ぜる。調味料で味を調える。
効用：ビタミンDがカルシウムの吸収をよくし、骨を丈夫にする。
◆ピーマンとちりめんじゃこの炒め
材料：ピーマン５個、ちりっめんじゃこ６０g、胡麻油少々、いり胡麻少々、一味唐辛子少々、合わせ調味料（砂糖大さじ１、みりん大さじ１、醤油大さじ１）
調理法：ピーマンを縦６割りに切り、種を除き、鍋に胡麻油を熱し、ピーマンを炒め、ちりめんじゃこを加えて炒め合わせ、合わせ調味料を入れる。入り胡麻を加えて混ぜ、一味唐辛子をふりかける。
効用：骨粗症の予防によい。風邪の予防にも効果がある。