胆嚢に良い料理

◆豚足スープ
材料：豚足２本、干しえび１０ｇ、干し貝柱２個くこの実５ｇ、ねぎ、しょうが、老酒
調理方：湯を沸かし、老酒大さじ１、包丁で叩いたねぎ５ｇとしょうが一切れ、豚足を入れ強火でボイルし臭みを抜く。土鍋に豚足、洗った干しえび、干し貝柱、くこの実、老酒、水を入れ、約４時間炊く、塩で味を調える。
効用：血液代謝を促進し、滋養強壮の効果がある。豚足を大量に食べると、胆結石が徐々に体外に排出する効果がある。