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クコの実入りコーンスープ
材料（２人分）：コーン（缶詰でもよい）大さじ4、玉子1個、クコの実大さじ1、万能ねぎ1本、コンソメスープのもと1個、塩少々、コショウ少々、片栗粉小さじ1。
調理法：鍋にコーン、クコの実、コンソメスープのもと、水1.5カップを入れて煮立てる。味つけし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、続いて溶き玉子を流し入れる。火を止めて、器に移し、ねぎを散らして出来上がりです。
『効用』
クコの実：甘、平 、肝腎に入る。滋腎益精、養肝明目、ストレス緩和。クコは中国最古の詩集「詩経」と最初の本草学の本「神農本草経」に記載されている。すなわち三、四千年前から利用されてきた。クコの実は肝心腎肺の熱を除き、肝心腎肺の虚を滋養する絶大な効能をもつと言われて きた。現代医学では、保肝、降 血圧、コレステロール値を下げ、動脈硬化の予防、降血糖免疫力の増加、さらに一定の抗癌効果があると認められている。慢性肝炎、中心性網脈絡膜炎、肺結核、糖尿病などの治療効果がある。
繊維の多いコンをあわせて、次の朝身体がリフレッシュ。
◆クコの実と長ねぎ油ソース鶏
材料：クコの実１５ｇ、鶏胸肉２枚、貝割れ大根１パック、長ねぎ２本、生姜２かけ
調理法：クコの実は洗って老酒をふりかけ、柔らかくしておく。ねぎ１本を千切り、生姜うすきり５枚を残して千切り、鶏肉は塩をすりつけ、老酒をふりかけ、うすきり生姜とねぎをのせ、２０分ほど蒸す。鶏肉を切り、千切りの長ねぎと生姜、クコの実をのせ、貝割れ大根を添える。醤油、ごま油、鶏の蒸し汁をあわせ、全体にかける。
効用：精気を補い、肝臓の働きをよくする。筋肉や骨が丈夫になる。
◆クコの実サラダ
材料：クコの実１０ｇ、トマト、セロリなど緑色野菜
効用：クコの実は肝、腎をよく補養し、肝臓病気による下半身の弱りにもよい。トマトなど野菜は肝臓病によるビタミンＣ不足を補給する
◆菊茶ぜりーとピータンの前菜
材料：菊、ピータン、プチトマト、ゼラチンパウダー
調理法：熱い菊茶にゼラチンパウダーを混ぜて溶かし、容器に流して冷やし固め、フォークでつぶす。ピータンは４等分して、トマトと盛り、ごま油と醤油各少々で作ったれをかける。
効用：菊とピータンは肝臓を活性する。肝臓を強くする。二日酔いにも効く。
◆しじみと金針菜のスープ
材料：しじみ１００ｇ、金針菜５ｇ
調理法：金針菜は水につけてもどし、水けを絞って水カップ２と鍋に入れ、煮立ったら弱火で３分煮る。しじみを加え、口開いたら塩、醤油少々で調味する。
効用：肝臓機能が低下している時、特に黄疸が出た時に、黄疸に卓効がある。
◆レバー、ニラ炒
材料：豚（鶏）レバ２００ｇ、ニラ１わ
調理法：レバーはかたまりのままさっとゆで、７分通り火を通し、薄切りにし、ニラは３ｃｍきる。鍋を熱して油をなじませ、レバーをその上にのせ、こがさないようにして火を通す。合わせ調味料（老酒大１さじ、醤油小２／３さじ、こしょう少々、水溶き片栗粉大２／３さじ、オイスターソース大１さじ、水１さじ半）２、３回分けて回し入れ、手早く炒め合わせる。
効用：中国の食物治療法では、以類補類（同じ物を以て治す）的な方法がある。すなわち、肝臓は肝臓を以て治す。ニラは気を全身にめぐらして血を散らす、解毒作用がある。
◆いか、ほうれん草あえ
材料：いか、ほうれん草
効用：ほうれん草は血をよく養い、いかは血や気を増して体力をつけ、肝臓、腎臓の働きを助ける。
◆黒米ご飯
材料：黒米２割、白米８割
調理法：黒米を夏１時間、冬なら３時間ぐらい水漬けしてから白米と一緒に炊く。
効用：造血作用があり、肝臓を強める。
◆菊茶
材料：茶の葉２ｇ、干し菊花２ｇ
調理法：茶の葉と菊花をカップに入れ、沸かした湯に６分間浸す。毎食後、一杯飲む。
効用：除熱解毒、肝臓を調和させる。除脂肪、抗衰老の効能もある。特に、咳、咽痛、老人性白内障に適用する。
◆姜黄葱白粥（生姜と葱のお粥)
材料：ショウガ12g、ネギ12g、米50g
調理法：ショウガとネギの煎じ汁でお粥をつくる。
効用：肝臓の機能をたかめ、血液や気の循環をスムースさせる。それと同時に胆嚢にもよい。